12 Portionen
Zubereitungszeit:1 hr 45 min Gesamtzeit:3 hr 15 min 
Zutaten
Produkt Alternativen
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Wusstest Du?
Ein Philadelphia Becher kann ein großartiges Zuhause für die Anzucht deiner Lieblingskräuter sein.
Zubereitungsschritte
1
Butter schmelzen, Zitrusschale zugeben, abkühlen. Eier trennen. Eiweiss mit 2 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Eigelb einzeln einrühren. Mehl, Stärke, Backpulver mischen, auf Masse sieben, unterheben. Butter unterheben. Masse in, am Boden mit Backpapier belegte, Springform (26 cm Ø) füllen. Wichtig: Backpapier nutzen und nicht mit Fett bestreichen, da der Teig in einer eingefetteten Form nicht richtig aufgehen kann. Im heissen Ofen (E-Herd/Ober-und Unterhitze: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller), 2. Schiene von unten, ca. 25 Min. backen.
2
Beeren waschen, putzen, klein schneiden. Philadelphia, Zitronensaft, Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker verrühren. Creme kühlen, bis sie streichfähig ist.
3
Biskuit waagerecht halbieren. Hälfte Creme auf Unterteil streichen. Hälfte Beeren darauf verteilen. Oberteil auflegen. Torte rundherum mit Rest Ceme einstreichen. Ca. 2 Std. kalt stellen.
4
50 ml Wasser, 60 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker aufkochen. Mandeln zufügen, unter Rühren 6–8 Min. köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Auf Backpapier ausbreiten, auskühlen lassen, hacken. Torte mit Rest Beeren und Mandeln verzieren.
Du musst nicht vegan sein, um Philadelphia Pflanzlich zu lieben!
