12 Portionen
Zubereitungszeit:30 min Gesamtzeit:1 hr 35 min 
Zutaten
Produkt Alternativen
Für eine leichtere Alternative, verwende z.B. Philadelphia BalanceExperimentierfreudig?
Wusstest Du?
Ein Philadelphia Becher kann ein großartiges Zuhause für die Anzucht deiner Lieblingskräuter sein.
Zubereitungsschritte
1
Die Oreos in einer Küchenmaschine fein zermahlen. Die Butter schmelzen und beides vermengen. Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und einfetten.
2
Die Oreo-Mischung gleichmässig auf dem Boden der Backform verteilen und andrücken. Im Ofen (Mitte) 10 Min. backen. Die Ofentemperatur anschliessend auf 165 °C (Ober-/Unterhitze) reduzieren.
3
Philadelphia in eine Schüssel geben. Den Zitronensaft auspressen. 125 g Zucker und Zitronensaft in die Schüssel geben und mit dem Mixer rühren bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die Eier nacheinander hinzufügen und unterrühren.
4
Die Philadelphia-Mischung auf den Oreo-Boden giessen, glatt streichen und im Ofen (Mitte) 45-55 Min. backen (Stäbchenprobe). Der Cheese Cake sollte beim Herausnehmen noch etwas wackelig sein. Beim Auskühlen wird er dann fest.
5
Für das Passionsfrucht Curd 65 g Zucker, Speisestärke und Passionsfruchtsaft vermengen. Haferdrink kurz aufkochen und die Temperatur zu einem Köcheln reduzieren. Die Zucker-Saftmischung hinzufügen und mit dem Schneebesen unter Rühren einkochen. Wenn die Mischung die gewünschte Konsistenz hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6
Den Cheese Cake aus der Form lösen, auf eine Kuchenplatte setzen und in kleine Stücke teilen. Das Passionsfrucht Curd darauf verteilen und geniessen.
Du musst nicht vegan sein, um Philadelphia Pflanzlich zu lieben!
