Philadelphia - Professional Rezepte - Philadelphia Apfel-Knusper-Torte

Philadelphia Apfel-Knusper-Torte

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Zutaten

Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschliessen und den Inhalt mit einem Walholz oder den Händen vollständig zerbröseln.
Butter schmelzen, mit den Bröseln vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.
Philadelphia und Joghurt mit dem elektrischen Handrührgerät vermengen.
Gelatine in kaltem Wasser kurz einweichen und ausdrücken. Mit Apfelsaft und Zucker erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. Zügig unter die Philadelphia-Creme rühren. Apfelwürfel, Cranberries, geriebene Zitronenschale und gehackte Pistazien unterheben.
Creme in die Springform füllen; Torte für mindestens 3 Stunden kühlen. Vor dem Servieren ganz nach Belieben mit Pistazien, Cranberries und Apfelspalten dekorieren.

Verwenden Sie für die Apfel-Knusper-Torte am besten eine säuerliche Apfelsorte, wie z.B. Boskop.